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知本美食第一名：卑南族小米酒
名稱：卑南族小米酒（在地人叫它“小米醉”）
特色與亮點：這可是原住民傳統釀造，用知本山區的小米發酵，帶點微酸微甜，入口清爽不嗆辣（不像市售酒精那麼烈）。最大亮點是那股天然果香，喝一口就讓人彷彿置身山裡。
推薦理由：為什麼我愛它？因為它不只解渴，還能體驗卑南文化。每次去部落節慶，我都必喝，在地朋友說這才是真正的“知本風味”。
搭配建議：配烤山豬肉或野菜沙拉最棒（酸味能中和油膩），或者當飯後小酌（別貪杯，後勁有點強）。
知本美食第二名：知本溫泉蛋
名稱：知本溫泉蛋（在地稱“溫泉玉子”）
特色與亮點：用知本溫泉水慢煮，蛋黃半熟流心，蛋白超滑嫩（入口即化，不像一般水煮蛋那麼乾）。亮點是溫泉礦物質的微鹹味，吃起來鮮甜不腥。
推薦理由：這是我每次泡湯必買的小點，價格親民又療癒（一顆才20元，比超商茶葉蛋划算）。上次帶小孩去，他還嫌不夠吃，吵著要加買。
搭配建議：配清湯或米飯當早餐（別配重口味菜，會蓋過蛋香），或單吃當零嘴。
知本美食第三名：釋迦鮮果
名稱：釋迦鮮果（台東特產，知本產的最甜）
特色與亮點：果肉綿密如冰淇淋，甜度爆表卻不膩（亮點是那股牛奶香氣，一吃就上癮）。知本的釋迦因為火山土壤，比別處更大顆。
推薦理由：身為水果控，我敢說這是台灣最強水果之一（維他命C超高，吃完皮膚都變亮）。缺點是籽多，吃得慢，但值得。
搭配建議：冰鎮後單吃最爽（別加糖漿，會太甜），或打成果汁配輕食。
知本美食第四名：洛神花茶
名稱：洛神花茶（知本農家自種）
特色與亮點：酸中帶甜，色澤鮮紅誘人（亮點是天然無添加，喝起來解膩又開胃）。知本的山坡種植，讓花茶帶點礦物回甘。
推薦理由：我夏天必喝，比手搖飲健康多了（熱量低還能降血壓）。但提醒你，有些店家用香精，味道假假的（我踩過雷，現在只買在地農場的）。
搭配建議：配炸物或烤肉（解油一流），或加冰塊當冷飲。
知本美食第五名：烤山豬肉
名稱：烤山豬肉（原住民風味）
特色與亮點：肉質Q彈多汁，外皮酥脆（亮點是獨家醃料，用馬告香料提味，香氣撲鼻）。知本的獵人直送山豬，野味十足。
推薦理由：這是我聚餐首選，蛋白質滿滿，吃起來過癮（不過油膩感稍重，胃弱的人要小心）。上次家族旅行，大家搶著吃光光。
搭配建議：配小米酒或野菜湯（平衡油脂），或夾麵包當三明治。
知本美食第六名：野菜料理
名稱：野菜料理（山蘇、過貓等）
特色與亮點：新鮮採摘，口感爽脆（亮點是無農藥，簡單清炒就爆鮮甜）。知本周邊山區野菜種類多，每次都吃不同驚喜。
推薦理由：健康首選，纖維質高（我減肥時靠它瘦了5公斤）。但有次買到不新鮮的，苦味重（店家沒處理好，讓我失望）。
搭配建議：配白飯或溫泉蛋（清淡組合），或當沙拉基底。
知本美食第七名：池上米飯糰
名稱：池上米飯糰（知本融合版）
特色與亮點：米粒飽滿Q彈，內餡豐富（亮點是本地池上米加知本溫泉蛋，香氣加倍）。飯糰捏得緊實，不掉米。
推薦理由：方便攜帶，當早餐或點心超飽足（我爬山都帶它）。價格實惠，一個才50元。
搭配建議：配洛神花茶或單吃（別配重鹹菜），或加點辣醬提味。
知本美食第八名：飛魚乾
名稱：飛魚乾（海味特產）
特色與亮點：鹹香濃郁，肉質扎實（亮點是日曬工法，保留海洋鮮味）。知本靠海，飛魚品質一流。
推薦理由：下酒良伴（我愛配啤酒看夕陽），蛋白質豐富。但有些人嫌太鹹（我媽就吃不慣，說像嚼鹽巴）。
搭配建議：配小米酒或生菜（中和鹹度），或煮湯增鮮。
知本美食第九名：竹筍料理
名稱：竹筍料理（炒筍或湯品）
特色與亮點：清脆多汁，無澀味（亮點是知本雨林竹筍，甜度高過一般品種）。簡單烹調就夠味。
推薦理由：季節限定（春夏季最棒），低卡路里（我當晚餐常吃）。上次自己煮失敗一次，筍子發苦（水沒換夠，教訓啊）。
搭配建議：配米飯或烤肉（清爽解膩），或涼拌當開胃菜。
知本美食第十名：麻糬
名稱：麻糬（花生或紅豆口味）
特色與亮點：軟糯不黏牙，內餡爆漿（亮點是手搗糯米，口感細緻）。知本店家現做，溫熱吃最讚。
推薦理由：甜點控必試（我每次飯後都買一塊），幸福感滿分。價格便宜，一盒100元有找。
搭配建議：配茶或咖啡（平衡甜度），或當下午茶點心。
知本美食排行榜：我的個人Top 5
| 排名 | 美食名稱 | 特色亮點簡述 | 推薦理由 | 價格區間（台幣） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 卑南族小米酒 | 小米發酵，酸香清爽 | 文化體驗強，解渴首選 | 100-150元/杯 |
| 2 | 知本溫泉蛋 | 蛋黃流心，礦物鹹鮮 | 療癒小點，泡湯必買 | 20-30元/顆 |
| 3 | 釋迦鮮果 | 果肉綿密，牛奶甜香 | 營養高，當季必吃 | 80-120元/顆 |
| 4 | 烤山豬肉 | 外酥內嫩，馬告香料 | 聚餐焦點，蛋白質滿滿 | 200-300元/份 |
| 5 | 洛神花茶 | 酸甜解膩，天然無添加 | 健康飲品，夏日消暑 | 60-150元/杯 |
知本美食實用清單：幫你規劃一日遊
Q&A：知本美食常見問題
A：推薦烤山豬肉攤或麻糬店（營業到晚上10點），溫泉蛋也能當零嘴（別選太晚，有些店8點關）。
A：超適合！大部分料理平價（像飯糰才50元），小孩愛吃釋迦和麻糬（但注意辣味烤肉）。總花費一人500元內搞定。
A：有些簡單如溫泉蛋（家用熱水就行），但小米酒或飛魚乾需在地材料（建議先買現成品試做）
