豐原甜點：精選店家推薦與懶人包指南

作為一個在臺中生活多年、對甜點有著近乎痴迷熱愛的老饕，豐原這個糕餅重鎮，我可是用雙腳和味蕾實實在在地丈量過無數次。這次就讓我拋開那些冷冰冰的指南，用最真實的探店心得和滿肚子「甜蜜的經驗」，帶你挖遍豐原大街小巷的寶藏甜點店！

老實說，每次聽到有人說豐原只有太陽餅，我都忍不住想翻個白眼。拜託！這裡的甜點江湖，水深得很吶！從傳承四五代人的老字號糕餅店，到低調卻臥虎藏龍的手作小店，再到那些讓年輕人瘋狂打卡的創意甜點，豐原甜點的魅力，絕對超乎你的想象。今天這篇，就是要幫你打破刻板印象，找到屬於你的那塊心頭好！

寶才食品 — 芋頭控的終極朝聖地！

• 介紹： 講到豐原甜點，寶才絕對是繞不開的名字，尤其是他們的「芋頭泥蛋糕」，堪稱傳奇！我第一次吃到時，真的被那扎實綿密、香氣純粹到不行的芋泥給震撼到！（完全沒有那種討人厭的香精味）蛋糕體濕潤鬆軟，完美襯託著主角芋泥。他們家的芋頭餡料都是每天新鮮蒸煮、手工搗泥，那份質樸的古早味和真材實料，在現代甜點界太難得了。除了招牌芋泥蛋糕，他們的芋頭酥、芋頭布丁、芋頭生乳卷也都很優秀，絕對是芋頭愛好者的天堂！不過友情提示，他們的甜度算是比較「傳統」的，喜歡清爽路線的朋友可能會覺得有點甜。（我個人是超愛啦！）
• 地址： 臺中市豐原區中正路154號 (就在熱鬧的廟東夜市附近，很好找)
• 營業時間： 早上8:00 – 晚上10:00 (全年無休！想吃宵夜甜點都沒問題)

薔薇派 — 經典臺式派餅的華麗變身！

• 介紹： 創立於1968年的薔薇派，可是許多豐原人從小吃到大的回憶！以前覺得派就是那樣，但薔薇派硬是把臺式派餅玩出超多花樣。他們的派皮是那種酥鬆帶點脆的口感，不是硬邦邦的。內餡選擇多到眼花撩亂：經典的紅豆、綠豆、芋頭，清爽的檸檬、藍莓，濃鬱的巧克力、咖啡核桃，還有季節限定的芒果、草莓… 每次去都選擇困難症發作！我個人特別鍾情「相思派」（紅豆麻糬），紅豆綿密微甜，麻糬Q彈不粘牙，搭配酥皮超讚。他們的奶油很輕盈，不會有膩感。算是豐原甜點中，融合傳統與創新很成功的代表。
• 地址： 臺中市豐原區信義街132號 (總店在此，品質最穩定)
• 營業時間： 早上8:30 – 晚上9:30 (週日公休！別撲空了)

雪花齋餅行 — 百年老店的餅藝風華！

• 介紹： 創立於1900年的雪花齋，是豐原糕餅文化活生生的歷史！走進店裡，那股混合著麥芽、豬油和炭火香的獨特氣息，瞬間帶你穿越時空。他們的「雪花餅」（綠豆椪）和「鹹蛋糕」是鎮店之寶。雪花餅餅皮薄如雪花，層次分明，一口咬下酥到掉渣，內餡是炒過的綠豆沙，甜度適中，帶著豬油特有的香氣（有些人可能吃不慣，但這才是古早精髓）。鹹蛋糕更是特別，鬆軟的海綿蛋糕中間夾著炒香的瘦肉燥、油蔥和香菇碎，鹹香可口，配茶絕佳。這裡的豐原甜點，吃的不僅是味道，更是一種文化和傳承。包裝也很復古，非常適合當伴手禮。
• 地址： 臺中市豐原區中正路212巷1號 (巷弄內的百年老店，記得睜大眼睛找)
• 營業時間： 早上8:00 – 晚上9:00

義華餅行 — 創新與傳統並濟的在地品牌！

• 介紹： 同樣是豐原老字號，義華給我的感覺更偏向現代一些，在傳統糕餅基礎上做了很多創新改良。他們的「鹹蛋糕」也很有名，口味選擇比雪花齋更多樣（比如有加入鹹蛋黃、起司等）。但我更想推薦他們的「3Q餅」！外皮香酥，內餡包著麻糬、肉鬆、鹹蛋黃和紅豆沙或綠豆沙，一口咬下去，Q彈、鹹香、甜潤、酥脆同時在口中爆發，口感層次超級豐富！另外，他們家的太陽餅也做得不錯，餅皮酥、麥芽內餡香濃不黏牙。作為豐原甜點伴手禮的選擇，義華包裝精美，產品多樣，接受度高。
• 地址： 臺中市豐原區中正路197號 (就在中正路上，店面醒目)
• 營業時間： 早上8:00 – 晚上9:30

聯翔餅店 — 在地人認證的日常美味！

• 介紹： 如果說上面幾家是觀光客必訪，那聯翔更像是豐原人的廚房點心櫃。店面樸實無華，但種類超級齊全！從傳統大餅、綠豆椪、太陽餅、老婆餅、蛋黃酥，到西式的蛋塔、泡芙、布丁、蛋糕卷… 應有盡有！價格非常親民，用料實在。我最常買的是他們的「葡式蛋塔」，塔皮酥脆，內餡香滑，奶味足，熱乎乎的時候吃最棒（微波加熱10秒也不錯）。「牛奶棒」也是人氣商品，酥脆有嚼勁，奶香濃鬱。這裡的豐原甜點，沒有華麗的包裝，但有著最樸實的家常美味和超高CP值，是日常解饞的好夥伴。
• 地址： 臺中市豐原區中正路153號 (豐原有多家分店，中正路這家是老店)
• 營業時間： 早上8:00 – 晚上9:30 (每家分店可能略有不同)

老雪花齋 — 古法炭烤的極致追求！

• 介紹： 注意哦，這是「老」雪花齋，和前面提到的「雪花齋」是不同家族經營的。老雪花齋最大特色就是堅持使用「炭烤」工藝！他們家的綠豆椪（也稱綠豆凸或白豆沙餅）是招牌。炭烤出來的餅皮，帶著獨特的炭火香氣和更酥鬆的空氣感，顏色也更深一些。內餡的白豆沙（有時也做綠豆沙）炒得特別細緻綿密，甜度控制得剛剛好，入口即化，配上那獨特的炭香，風味確實與眾不同。追求極致傳統工藝和特殊炭香的朋友，一定要來試試這家！但同樣，豬油香是特色，看個人喜好。這是豐原甜點中極具辨識度的一味。
• 地址： 臺中市豐原區中正路200巷12號 (也在巷子裡，跟著香味找吧)
• 營業時間： 早上8:30 – 晚上9:00 (賣完可能提早收)

九合脆餅 — 咔滋咔滋的酥脆誘惑！

• 介紹： 這家專賣「脆餅」的小店，名字可能沒那麼響亮，但味道絕對會讓你記住！他們的脆餅是那種薄薄的、比臉還大（誇張了點，但真的很大片！）的酥餅，有鹹、甜、辣等多種口味。原味甜的是麥芽糖香甜，鹹的是蔥香和芝麻香，辣味的後勁十足（愛吃辣別錯過）。咬下去那「咔滋」一聲，超級解壓！口感輕盈酥脆到不可思議，一片接一片停不下來。非常適合當茶點、零嘴，或者買回家掰碎了加在冰淇淋、優格里。是豐原甜點中比較特別的存在，屬於鹹甜脆口類。
• 地址： 臺中市豐原區博愛街17號 (在廟東商圈外圍)
• 營業時間： 通常下午1:00左右開門，賣到晚上7點或賣完為止 (建議下午去比較保險)

廟東清水排骨酥麵旁的菱角酥 — 夜市裡的排隊奇蹟！

• 介紹： 嚴格來說，這不是一家店，而是廟東夜市裡一個超有名的攤販！（就在大名鼎鼎的清水排骨酥麵旁邊）這個小攤只賣一樣東西：菱角酥！把新鮮的菱角裹上特調的麵糊（麵糊裡似乎加了點咖哩粉？不確定），下鍋油炸至金黃。剛炸好的菱角酥，外皮超級酥脆，裡面的菱角保持著粉糯清甜的口感，熱騰騰的吃，鹹香中帶著菱角的自然甜味，超級涮嘴！每次去廟東，就算隊伍排再長，我也一定要買一袋（小袋50，大袋100）。它是豐原甜點（或者說鹹點心？）體驗中不可或缺的街頭美味！記得趁熱吃！
• 地址： 豐原區中正路167巷 (廟東夜市內，清水排骨酥麵旁)
• 營業時間： 通常下午3:00左右開始營業，賣到晚上10點或賣完 (週末可能更早開)

金鈴波士頓派 — 空氣感十足的雲朵滋味！

• 介紹： 如果你是海綿蛋糕的愛好者，尤其是那種蓬鬆柔軟如雲朵的波士頓派，這家隱藏在小巷裡的「金鈴波士頓派」絕對值得你專程跑一趟！老闆堅持不加發粉，只用新鮮雞蛋和麵粉，靠著手工打發和精準烘烤，做出極致輕盈綿密的口感。蛋糕體濕潤、彈性十足，帶有純淨的蛋奶香。內餡的鮮奶油也是清爽不膩，甜度適中。口味有原味、巧克力、咖啡、芋頭、草莓（季節限定）等。我尤其愛原味，最能吃出蛋糕本身的優秀。一塊下去完全沒有負擔感！是豐原甜點界低調的質感派代表。
• 地址： 臺中市豐原區三民路65巷12號 (位置有點隱蔽，跟著地圖導航走)
• 營業時間： 通常需要提前電話預訂！自取時間多為下午1:00 – 6:00 (務必先打電話確認：04-25283422) 店面很小，主要做預訂自取。

小巷裡的拾伍號 — 手作甜點的溫度與創意

• 介紹： 最後壓軸的，是一家真正隱藏在住宅區小巷弄裡的手作甜點工作室——小巷裡的拾伍號。它沒有華麗店面，主要靠網路預訂和外帶/宅配。但店主的手藝和用心，讓它在豐原甜點愛好者中口耳相傳。主打各種手工塔類（檸檬塔、生巧克力塔、水果塔）、戚風蛋糕、提拉米蘇，以及季節限定的創意甜點。材料選用很講究（法國奶油、日本麵粉、新鮮水果等），甜度調整得很符合現代口味（不會死甜）。我最愛他們的「伯爵茶檸檬塔」，伯爵茶香的卡士達醬搭配自製檸檬凝乳，酸香明亮，茶味優雅，塔皮酥脆，整體平衡感超棒！價格不算便宜，但能吃到那份手作的細膩溫度和創意。需要關注他們的FB或IG獲取選單和預訂方式。
• 地址： 臺中市豐原區豐東路375巷15號 (真的是小巷裡，務必確認好地址)
• 營業時間： 無固定店面營業時間，開放自取時間需依FB/IG公告預約時段 (通常是週末下午)

豐原甜點大亂鬥！我的主觀心得 & 懶人包

吃了這麼多家，總得來點總結比較吧？下面這個表是我根據自己的口味偏好（喜歡芋頭、不嗜甜、重視原料和口感）做的整理，純屬個人意見啦！大家參考看看就好：

豐原甜點覓食實用小Tips

1. 交通：開車來豐原吃甜點很方便，但熱門地段（廟東、中正路）停車位難找，建議停周邊收費停車場再步行。搭火車到豐原站下車，步行或騎Ubike也能輕鬆抵達大部分名店。
2. 伴手禮：糕餅類（寶才芋泥卷除外）、太陽餅、綠豆椪這些都很耐放（注意看包裝上的保質期），適合當伴手禮。脆餅、蛋塔、波士頓派這些賞味期較短（1-3天），建議盡快享用。豐原甜點當伴手禮，絕對體面又好吃！
3. 儲存：購買時詢問店家儲存方式和期限。很多傳統糕餅（尤其是含豬油的）室溫儲存即可，避免冷藏導致口感變硬。奶油類、水果類、蛋糕卷等則需要冷藏。
4. 最佳時機：想吃剛出爐的熱騰騰美味（像菱角酥、蛋塔、脆餅），建議下午或傍晚前往。傳統糕餅店通常是早上就開始製作，全天供應都新鮮。想避開人潮，平日優於週末。有些店（如金鈴、拾伍號）必須提前預訂！
5. 口味偏好：豐原甜點老店的口味通常比較「傳統」，甜度可能偏高（尤其對習慣低糖的年輕人）。寶才的芋泥蛋糕、聯翔的蛋塔、拾伍號的手作塔類甜度相對適中些。點餐時可以詢問店家甜度。

Q&A：豐原甜點快問快答

Q：豐原必買的甜點伴手禮是什麼？除了太陽餅！

A：寶才的芋泥蛋糕卷（需冷藏）或芋頭酥、薔薇派的綜合派禮盒、雪花齋或老雪花齋的綠豆椪、義華的3Q餅，都是極具特色又受歡迎的伴手禮！

Q：哪一家豐原甜點店適合喜歡不那麼甜的現代人口味？

A：金鈴波士頓派的甜度控制得很剛好，口感清爽。小巷裡的拾伍號的手工塔類通常甜度也比較精緻、不死甜。聯翔的葡式蛋塔甜度也適中。

Q：想體驗最傳統的古早味豐原甜點，該去哪幾家？

A：雪花齋餅行和老雪花齋是體驗百年餅藝和古法製作（炭烤、豬油香）的首選，他們的綠豆椪和鹹蛋糕最能代表豐原糕餅的深厚底蘊。