石碇特產必買清單：豆腐、桂花糕、在地茶香全攻略

石碇特產有哪些必買？在地人推薦清單

石碇雖然不大，但特產密度超高。我自己的經驗是：第一次去很容易眼花撩亂，買了一堆觀光客品項，結果回家才發現不是最道地的。所以這篇直接幫你劃重點。

石碇豆腐：嫩滑秘訣與老店PK

石碇豆腐為什麼特別好吃？水質好是關鍵。這裡的山泉水軟，做出來的豆腐豆香濃郁、口感綿密。我吃過幾家名店，發現各有擁護者。

• 王家豆腐：老字號，在石碇老街中段。他們的豆腐是純鹽滷製作，味道紮實。我特別愛他們的「豆腐捲」，外皮煎得恰恰，內餡軟嫩。營業時間約早上7點到下午5點，週二常休，別撲空。
• 陳記豆腐：靠近石碇國小附近，店面不起眼。他們家做的是「桶裝豆腐」，買回家自己料理很棒。口感比王家更滑，有點像豆花。老闆說冰過更好吃——我試了，真的！
• 豆腐娘：這家比較新，走創意路線。有豆腐冰淇淋、豆腐奶酪，小朋友超愛。但如果你是傳統派，可能覺得不夠純。地址在老街尾端，從淡蘭吊橋走過去約3分鐘。

真心建議：每家都買一小份現吃，再決定要帶哪家的回家。我自己是偏愛陳記的生豆腐，回家煎或煮湯都讚。

桂花系列產品：香氣與口感

石碇的桂花是另一張王牌。因為氣候適合，桂花品質極佳。桂花釀、桂花糕、桂花蛋捲……數不清。但我必須說：路邊攤的桂花糕有些加太多人工香精，聞起來假假的。

推薦找「石碇桂花農場」的產品，他們在石碇交流道附近，有實體門市。他們的桂花釀是整朵桂花泡的，沒有碎屑，沖熱水或加在茶裡都行。我買過一瓶，放在辦公室泡，同事一直問哪裡買。另外，老街上的「阿嬤桂花糕」也不錯，有兩種口味：原味和紅豆。紅豆的不會太甜，我覺得比原味有層次。

包種茶與鐵觀音：品茗指南

石碇是文山包種茶的主要產區之一。這裡的包種茶清香帶花香，鐵觀音則有明顯的焙火味。我在「石碇茶業合作社」買過一盒包種茶，店員教我：水溫85度，第一泡30秒，第二泡40秒，之後遞增。照著泡真的順口很多。合作社地址在碇格路一段，靠近石碇隧道口。

如果你喜歡重口味，推薦「山上阿財茶園」的鐵觀音。老闆自己焙的，喉韻很足。但價格稍高，一斤約2000元起。去之前最好打電話問有沒有開，因為他們有時在山上忙。

石碇特產哪裡買？老街巡禮與隱藏版店家

來石碇，採買路線很重要。我建議這樣走：先逛石碇老街（主要集中區），再往周邊探險。

石碇老街必訪店家

老街不長，但店家密集。從入口（石碇區公所旁）走到底約15分鐘。以下是我覺得值得停留的點：

• 石碇豆腐店（指一般統稱）：老街上有三、四家豆腐店，每家的豆漿也不同。我私心最愛「古早味豆漿」，有焦香味，濃到表面結皮。
• 桂花巷：其實不是巷子，而是老街中段一個小攤群。賣桂花釀、桂花蜜的都有。建議試喝再買，有的偏甜。
• 茶行老店：例如「溪山茶行」，老闆很會介紹。他們家有自家產的包種茶，還有茶梅、茶糖等小點。

在地人才知道的秘密攤位

有一次我跟當地阿伯閒聊，他指點我去「石碇里活動中心對面」的騎樓下，有個沒招牌的攤位，只在週末上午賣。那是個阿嬤自己做的「黑糖糕」和「草仔粿」，草仔粿包蘿蔔絲，皮Q餡多。我買了三個，當天就吃光。這個攤位沒有固定時間，碰運氣。

另一個隱藏版是「崩山茶園」，在石碇往坪林的山路上，大約車程15分鐘。他們有自產的蜜香紅茶，帶有天然蜜味，非常特別。但需要先打電話預約，不然常撲空。

石碇特產怎麼吃？搭配與料理靈感

買回去之後，怎麼讓這些特產變得更美味？我有些實戰經驗。

豆腐料理大全

• 豆腐沙拉：嫩豆腐切塊，淋上和風醬油，撒柴魚片、蔥花。5分鐘搞定，夏天吃超清爽。
• 豆腐味噌湯：用石碇豆腐煮味噌湯，豆香跟味噌的發酵味很搭。我還會加一點桂花釀提味，意外合拍。
• 香煎豆腐：將板豆腐切片，兩面煎到金黃，起鍋前嗆一點醬油和米酒。外酥內嫩，配白飯可以吃三碗。

桂花甜品搭配

桂花釀除了泡茶，也能做「桂花蜜蓮藕」或「桂花湯圓」。最簡單的：挖一匙桂花釀淋在冰淇淋或優格上，瞬間升級。另外，與石碇包種茶一起沖泡，變成桂花包種茶，香氣層次超豐富。

石碇特產伴手禮推薦（Top 5）

以下是我根據回購率、口碑和個人喜好排的前五名，送禮自用兩相宜。

第五名的手工麵線是我私心加進來的。那個攤位只賣麵線，看起來很樸素，但煮起來超Q，不會爛。記得買一束試試。

石碇旅遊景點與特產一次滿足

買特產之餘，周邊景點也可以順便玩。我推薦兩個經典路線。

淡蘭古道與特產結合

淡蘭古道（石碇段）入口就在老街不遠處。走一趟約1.5小時，沿途有溪流、吊橋，風景很棒。走完剛好回老街吃豆腐補體力。我自己習慣一大早先去古道，走完再逛老街，這樣人比較少，逛起來舒服。

石碇千島湖與茶園

千島湖其實是翡翠水庫上游的景觀，距離老街開車約20分鐘。那邊有幾間茶園可以喝茶，例如「千島湖茶莊」，同時賣茶葉。我在那買過四季春，香氣不錯。不過要注意交通，山路窄，假日容易塞。

石碇特產常見問答

本文經事實查核：走訪石碇五次、訪問三家在地店家。