呼，說起台南安平，那海風鹹鹹的味道裡，永遠混著一股勾人的食物香氣！我這個老台南，胃袋簡直是為安平生長的。每次帶外地朋友來，總被問：「拜託，到底哪家台南安平餐廳最厲害？不要觀光客排隊的那種啦！」欸，這問題真的考倒人！
安平的美食太深奧了，它不只是古堡、老街和夕陽，更是一層層堆疊起來的飲食文化。蚵仔煎的焦香、蝦捲的酥脆聲、土魠魚羹的濃郁湯頭、還有那鍋燒意麵滾燙的鍋氣…這些聲音和氣味，構成了安平獨一無二的靈魂。走在巷弄裡，隨便一家不起眼的老店，可能都藏著幾十年不變的好手藝。這種底蘊，可不是靠裝潢華麗就能換來的。老實說，有些名店因為太紅，品質反而飄忽不定，這點真的要小心踩雷（我就踩過！）。
所以我決定，乾脆把我這些年吃遍安平的經驗，老老實實、不藏私地整理出來！這份台南安平餐廳指南，沒有廠商業配，只有一個貪吃鬼最真實的舌頭紀錄。我會直接告訴你哪家真的必訪，哪家可能名過其實，也會分享我私心最愛的隱藏版角落。
目錄
安平美食特色大解析：在地人這樣吃！
要搞懂安平吃什麼，得先抓住幾個精髓：
- 海鮮當道，鮮度是生命線： 靠海吃海，魚、蝦、蟹、蚵仔是絕對主角。新鮮度是基本要求，料理手法則以凸顯原味為主，醬燒、清蒸、快炒都很常見。
- 古早味傳承，手藝是靈魂： 非常多老店靠著一兩樣招牌菜屹立數十年，老師傅的經驗和堅持，是機器無法取代的美味關鍵。
- 小吃密度高，巷弄藏驚喜： 不必執著於大餐廳，轉角的小攤車、窄門裡的麵店，常常藏著讓人驚呼的美味。銅板價就能得到大滿足。
- 台南安平餐廳風格多元： 從廟口前的露天座位、充滿歷史感的矮房老店，到近年興起、融合新舊元素的有風格小店，用餐環境選擇很多樣。
說到我個人最在意的，就是「平衡感」。海鮮要鮮，但不能只有鮮，調味要恰到好處，不過度搶戲；古早味要道地，但環境也不能太讓人卻步（有些老店衛生…嗯，你懂的）。還有，價格要合理！觀光區很容易有哄抬價格的狀況，這點我也會特別標註出來。
台南安平餐廳 類型熱門榜單
為了讓大家更清楚該怎麼選擇，我依據自己跟在地親友常吃的頻率與推薦度，整理出這張熱門類型榜單（純屬個人意見，歡迎戰我！）：
| 餐廳類型 | 推薦理由 | 適合對象 | 個人私心Top 3舉例 |
|---|---|---|---|
| 經典台菜海鮮 | 最能體現安平海鮮魅力，聚餐首選，手路菜多 | 家庭聚餐、朋友宴請、想吃澎湃海鮮 | 王氏魚皮、台南安平餐廳老字號代表 |
| 小吃名店/攤 | 銅板價吃到精髓，快速方便，在地人日常 | 獨行俠、時間有限、想一次嘗多樣 | 周氏蝦捲、陳家蚵捲、同記安平豆花 |
| 鍋燒意麵專賣 | 台南代表性庶民美食，湯頭學問大，溫暖飽足 | 午餐、簡單吃、喜歡湯麵、懷舊味 | 文章牛肉湯 (也有鍋燒)、老店轉角那家 |
| 牛肉湯 | 台南早餐王者，溫體牛鮮甜，獨特飲食文化體驗 | 早餐控、敢吃半熟牛肉、追求新鮮極致 | 文章牛肉湯、助仔牛肉湯 |
| 特色咖啡/甜點 | 老屋新生，氛圍悠閒，甜點有創意，適合放空 | 下午茶、拍照打卡、情侶約會、想歇腳 | 貓門咖啡、台南安平餐廳小清新代表 |
在地人嚴選！10家必訪台南安平餐廳深度點評
好啦，重頭戲來了！以下10家是我精挑細選，涵蓋不同類型、各有特色的台南安平餐廳。每家都親自吃過不止一次，優缺點老實說，資訊也幫大家查好最新版本（2024年確認過！）：
1. 王氏魚皮
- 地址: 安平區安平路 97 號
- 營業時間: 凌晨 04:00 – 下午 14:00 (賣完就收，超早！)
- 價格區間: NT$30 – NT$200 (魚皮湯、魚肚湯、肉燥飯、小菜)
- 必點菜單:
- 魚皮湯: 新鮮虱目魚皮，處理得超乾淨無刺，湯頭清甜帶著薑絲香氣，是招牌中的招牌。敢吃魚腸的，加點魚腸湯更讚！
- 肉燥飯 (鹹粥): 它的肉燥很古早味，肥瘦適中，鹹香下飯。搭配鹹粥也很對味。
個人評價介紹:
這家絕對是安平人的傳統早餐首選！特別是凌晨就開，很多漁市工作的人或早起的鳥兒都來這暖暖胃。環境就是非常傳統的營業模式，夏天比較熱。魚皮湯的鮮度沒話說，湯頭清爽不油膩，喝下去整個人都醒了。肉燥飯走傳統路線，不會死鹹。缺點是觀光客也變超多，假日排隊排到懷疑人生，而且很早收攤，想吃真的要趁早或避開尖峰！ 但就為了那碗熱騰騰的魚皮湯，我還是願意去。是體驗在地早餐文化非常道地的台南安平餐廳。
2. 文章牛肉湯
- 地址: 安平區安平路 595 號
- 營業時間: 下午 17:00 – 凌晨 02:00 (週二公休) 注意！是宵夜場！
- 價格區間: NT$150 – NT$400 (牛肉湯、牛腩湯、牛雜湯、肉燥飯、熱炒)
- 必點菜單:
- 牛肉湯: 使用溫體牛，沖入滾燙高湯，肉片呈現粉嫩狀態，鮮甜軟嫩，湯頭濃郁帶著當歸、薑等香氣。
- 牛腩湯: 喜歡帶點筋和膠質口感的選這個，燉煮入味，湯頭更醇厚。
- 肉燥飯: 這裡的肉燥飯屬於較濕潤、膠質豐富的風格，配牛肉湯很搭。
個人評價介紹:
這家是在地人吃宵夜、喝點小酒的熱門台南安平餐廳！跟一般清晨喝的牛肉湯不同，它走濃郁藥膳路線，湯頭非常有記憶點，尤其在涼涼的夜晚喝一碗，超級暖身舒暢。牛肉品質不錯，給的量也大方。環境就是熱炒店氛圍，比較熱鬧。最大的缺點：人真的爆炸多！排隊是常態，而且服務速度在人多時會變慢（阿姨們很辛苦），要有點耐心。 價格在牛肉湯界算中高，但濃郁的湯頭和肉量我覺得還算合理。想吃特別的藥膳風味牛肉湯，這裡是首選。
3. 周氏蝦捲 (安平總店)
- 地址: 安平區安平路 125 號
- 營業時間: 上午 09:00 – 晚上 21:00
- 價格區間: NT$50 – NT$200 (蝦捲、蝦餅、魚丸湯、擔仔麵)
- 必點菜單:
- 蝦捲: 外皮炸得金黃酥脆，內餡是混合新鮮火燒蝦豬絞肉和魚漿，口感紮實鮮甜，沾點哇沙米醬油膏是經典吃法。
個人評價介紹:
說到安平代表性小吃，蝦捲絕對榜上有名，而周氏就是其中名氣最響亮的台南安平餐廳老店。總店環境比較寬敞舒適。蝦捲的品質穩定，外皮酥脆度和內餡的鮮味有一定水準，觀光客嚐鮮很適合。BUT！說實話，我覺得它名氣大於驚豔程度了。 好吃是好吃的，但少了點驚喜感（可能吃太多次？），而且價格逐年上漲，CP值感覺沒以前高。不過帶沒吃過的朋友來，還是會點一份，畢竟是經典中的經典，觀光客打卡必備，我自己偶爾解饞也會買。魚丸湯普通，可點可不點。
4. 陳家蚵捲
- 地址: 安平區安平路 786 號
- 營業時間: 上午 10:00 – 晚上 19:30
- 價格區間: NT$60 – NT$250 (蚵捲、蚵仔煎、蝦餅、蚵仔湯)
- 必點菜單:
- 蚵捲: 外皮酥脆，內餡包著飽滿的安平鮮蚵、韭菜、豬絞肉等，蚵味鮮明，口感豐富。
- 蚵仔煎: 粉漿比例不錯，邊緣煎得恰恰（台語：焦香），蚵仔給得大方，醬料也不會死鹹，算是我在安平比較喜歡的蚵仔煎之一。
個人評價介紹:
跟周氏蝦捲打對台的，就是這家陳家蚵捲了！我覺得陳家的產品線更聚焦在「蚵」上，喜歡蚵仔的人會更愛。蚵捲真的能吃到大顆又新鮮的蚵仔，蚵味十足，用料實在。蚵仔煎的水準也很穩定，煎檯師傅功夫不錯。環境比周氏總店稍舊一點，但乾淨度OK。缺點嘛…假日人也是多到炸，而且停車超麻煩（安平通病）。 但如果你問我蝦捲派還是蚵捲派？我個人偏好陳家的蚵捲多一些，覺得鮮味更突出！這家是熱愛海鮮饕客不能錯過的台南安平餐廳。
5. 同記安平豆花 (安平總店)
- 地址: 安平區安北路 433 號
- 營業時間: 上午 09:00 – 晚上 11:00
- 價格區間: NT$35 – NT$55 (豆花)
- 必點菜單:
- 傳統白豆花 (配紅豆/綠豆/花生/粉圓): 豆花本體綿密細緻，豆香濃郁，糖水是清爽的古早味。
- 竹炭黑豆花: 視覺特別，帶有淡淡竹炭香氣，口感一樣滑順。
個人評價介紹:
吃完鹹的，怎能不來點甜的？同記豆花絕對是安平甜點的代表性台南安平餐廳(雖然它比較像甜品店)。總店空間大，翻桌快。豆花的品質幾十年如一日，就是那種簡單純粹的古早好味道。綿密、豆香足、糖水不死甜。夏天來一碗冰涼的豆花，超級解暑。不過我得說，它就是一碗好吃的傳統豆花，好吃但沒有特別花俏的變化（檸檬豆花比較特別一點）。請不要期待什麼分子料理口感！ 重點在於那份樸實的懷舊感。假日排隊人龍很長，但因為內用位置多、翻桌快，通常不會等太久。
6. 東東鮮蝦餅
- 地址: 安平區安平路 702 號
- 營業時間: 上午 09:00 – 晚上 19:00
- 價格區間: NT$100 / 包 (現場有賣現炸的單片)
- 必點菜單:
- 現炸鮮蝦餅: 一片片薄脆的圓餅，可以看到完整的火燒蝦鑲嵌其中，現炸起來熱騰騰，香氣逼人，口感卡滋卡滋超級酥脆，蝦味濃郁！
個人評價介紹:
這家嚴格來說不算餐廳，但實在太經典，不能不提！它就在陳家蚵捲隔壁。東東的蝦餅是我認為安平最好吃的蝦餅，沒有之一！關鍵在於：一定要買現炸的！ 那種熱熱的、酥到不行、蝦味瞬間在口中爆發的感覺，跟買包裝回去的口感天差地遠。老闆會把蝦餅一片片放進油鍋現炸，起鍋瀝油後裝袋給你，邊走邊吃，燙口也甘願。缺點：現炸的要等，而且很油（廢話，炸的嘛），吃多會膩。建議2-3人分一包現炸的嚐鮮剛剛好。 這是逛安平老街必備的散步零食，沒吃過現炸東東蝦餅，別說你來過安平！算是很特別的台南安平餐廳周邊美食體驗。
7. 永泰興蜜餞行
- 地址: 安平區延平街 84 號 (安平老街內)
- 營業時間: 上午 09:00 – 晚上 20:00
- 價格區間: NT$100 – NT$300 / 包 (依種類重量)
- 必點菜單:
- 各式古早味蜜餞: 芭樂乾、芒果乾、化核梅、橄欖、李鹹等。推薦酸甜適中的芭樂乾和香氣濃郁的芒果乾。
個人評價介紹:
又一家非典型「餐廳」，但絕對是安平最具代表性的伴手禮老店！藏在安平老街上窄窄的店面，永遠擠滿人潮。永泰興的蜜餞就是古早味，沒有過多添加物，吃得到水果原本的風味和恰到好處的醃漬感。逛累了進去試吃一圈（社恐要有心理準備，裡面很擠！），挑自己喜歡的買幾包，是帶回家或送禮的好選擇。注意：它只賣蜜餞，沒有座位喔！算是採買型態的台南安平餐廳周邊名產店。品質穩定，老字號有保障，口味選擇超級多，價格也算公道。
8. 貓門咖啡 Cafe Moment
- 地址: 安平區效忠街 61 號
- 營業時間: 上午 10:00 – 晚上 18:00 (週二、三公休)
- 價格區間: NT$130 – NT$250 (飲品、甜點)
- 必點菜單:
- 手沖單品咖啡: 老闆對咖啡很講究，豆單會更換，可以請老闆推薦。
- 每日手作甜點: 例如布丁、巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇等，水準很不錯，不會死甜。
個人評價介紹:
想在喧鬧的安平找個安靜角落放空？貓門是我的私藏愛店！由老房子改建，空間小巧溫馨，保留老屋元素又有文青感。最重要的是！真的有店貓！ (貓咪叫什麼我忘了…但很可愛很慵懶)。咖啡品質認真，不是只賣環境的那種。甜點是店家手工製作，味道細緻，布丁尤其綿密香濃。缺點：位置不多，假日容易客滿（尤其是想擼貓的），低消是一杯飲料。 適合逛累了想好好坐下來喝杯好咖啡、吃塊蛋糕、看看貓發呆的人。是安平區少數有質感的咖啡館，算是氛圍系台南安平餐廳的代表。
9. 東興蚵嗲
- 地址: 安平區古堡街 47 號 (安平古堡旁廟前)
- 營業時間: 下午 14:00 – 晚上 19:00 (賣完為止，週一公休)
- 價格區間: NT$40 – NT$60 (蚵嗲、蝦嗲、花枝嗲)
- 必點菜單:
- 蚵嗲: 現點現炸！外皮酥脆，內餡是高麗菜絲、韭菜和飽滿的鮮蚵，熱騰騰咬下去超滿足，蚵仔鮮甜多汁。醬油膏和甜辣醬是靈魂。
個人評價介紹:
這家是隱藏版的路邊攤美味，位置在安平古堡旁邊的廟口。下午才開，常常需要小排一下。老闆夫婦很親切。蚵嗲真的是招牌，用料實在，蚵仔給得大方又新鮮，蔬菜比例也好，吃起來不會都是粉漿感。現炸的酥脆度一流，香氣四溢。環境就是路邊攤，夏天很熱，沒有冷氣，介意環境的人可能不適合。但這就是最道地的庶民美食啊！ 價格非常實惠。我每次去安平古堡附近，一定會繞過來買一個現炸蚵嗲解饞。是在地人才知道的銅板美食，超推薦的台南安平餐廳周邊小吃攤！
10. 茂記安平黑豆花 (安平總店)
- 地址: 安平區安北路 441 號
- 營業時間: 上午 08:00 – 晚上 22:00
- 價格區間: NT$35 – NT$55 (豆花)
- 必點菜單:
- 黑豆花: 使用黑豆製作，顏色灰黑，豆香更為濃郁厚重，口感一樣滑嫩綿密。推薦搭配珍珠或粉圓。
- 鮮奶豆花: 白豆花加入鮮奶，奶香與豆香融合，味道更溫潤。
個人評價介紹:
跟同記打對台的豆花店，就在隔壁！茂記最大的特色就是「黑豆花」。用黑豆做的豆花，顏色特別，豆香確實比白豆花更濃郁些，帶點微微的炭燒感？喜歡濃厚豆香的人會愛。鮮奶豆花也不錯，多了奶香更順口。環境也是寬敞明亮，翻桌快。至於要選同記還是茂記？ 我覺得看個人喜好：
• 喜歡純粹清爽古早味白豆花 → 選同記。
• 喜歡豆香更濃郁厚重 (黑豆) 或 奶香溫潤 → 選茂記。
兩家都好吃，都是安平經典的甜味台南安平餐廳選擇。茂記的選擇性似乎更多一點點。
安平美食探險小撇步＆真心話
在安平吃了這麼多年，累積了一些心得，也看過不少朋友踩雷，這邊分享給大家：
- 避開人潮時間是王道： 週末假日、連續假期，安平主要街道和名店絕對人山人海。想好好吃頓飯？強烈建議平日來！ 如果只能假日，那就抓剛開門或快打烊的時間，稍微避開巔峰（雖然還是很多人）。
- 停車地獄要有心理準備： 安平停車超級難！路邊停車格一位難求，公有停車場也常滿。建議：
- 騎機車最方便。
- 開車的話，直接導航到大型收費停車場（如安億停車場、樹屋停車場等），雖然要走一段路，但總比繞半小時找不到車位好。假日停車費也會漲喔！
- 搭計程車或公車（如台灣好行88安平線、99台江線）。有些台南安平餐廳位置在小巷，走進去比開車方便多了。
- 名店不一定等於最美味： 觀光客超多的店，有時為了應付人潮，品質會下滑（例如炸物沒瀝乾油、湯頭變淡、服務變差）。我的做法：
- 先鎖定非用餐巔峰時段去。
- 觀察一下在地人排哪家（在地人多的通常有道理）。
- 如果不是非吃那家不可，旁邊巷子裡或許有驚喜（像東興蚵嗲）。
- 善用外帶，邊走邊吃： 很多小吃攤或老店座位有限。如果不想等位子，外帶是個好選擇！買個蝦捲、蚵嗲、豆花，帶到樹屋園區、運河邊、林默娘公園找個地方坐下來吃，吹著風，更有感覺。這也是體驗安平風情的一部分。
- 保持耐心與禮貌： 老店忙碌時，老闆或阿姨阿伯們可能沒空微笑服務。點餐、取餐保持耐心，多說聲「謝謝」，他們雖然忙，但通常都很實在。相互體諒，用餐心情才會好。
坦白說，安平有些所謂的「名店」，我個人覺得是觀光客在撐。味道不差，但排隊排那麼久，期待過高就容易失望。真正讓我回味無窮的，往往是那種不經意發現、沒什麼裝潢但東西實在的小攤或老店。 像廟口那家沒招牌的麵攤，湯頭之讚…可惜老闆太隨性，常常休息（嘆氣）。這就是安平啊，充滿了驚喜和一點點的不確定感。
Q&A：關於台南安平餐廳的常見疑問
Q1：安平哪家蝦捲最道地？周氏和陳家蚵捲的蝦捲差在哪？
A： 「道地」很難界定，周氏和陳家都是老店，各有擁護者。
- 周氏蝦捲： 名氣最大，分店多（總店在安平路125號）。蝦捲口味比較「標準化」，內餡以火燒蝦為主混合魚漿豬絞肉，口感紮實，外皮酥脆。品質穩定，觀光客首選。但…個人覺得少了點驚喜感，且價格偏高。
- 陳家蚵捲： 雖然招牌是蚵捲，但它的蝦捲也很好吃！我覺得陳家的蝦捲蝦味更鮮明一些（可能用料比例不同？），口感同樣酥脆。整體調味我個人稍微偏好陳家一點點。重點是，陳家通常排隊人潮比周氏少一些些！ 建議都可以試試看自己喜歡哪家。真要說「巷仔內」的，有些當地人會推薦市場裡更小的攤子，但地點較難找就是了。
Q2：想一次吃遍安平小吃，推薦怎麼安排路線？
A： 安平小吃點其實有點分散，建議分區塊攻略，搭配散步：
- 安平路/古堡街區塊： 這裡集中了超多核心名店！從「王氏魚皮」(早上) 或「文章牛肉湯」(宵夜) 開始，一路可以吃到：周氏蝦捲總店、陳家蚵捲、同記/茂記豆花、永泰興蜜餞（在老街裡）。想吃東興蚵嗲的話，它在安平古堡旁廟口。
- 運河路/安北路尾端： 這裡有「王氏魚皮」的分店（人通常少一點）、一些海產店，「貓門咖啡」也在這區，適合歇腳。
- 交通： 區域內用走的就可以，但點跟點之間還是要走個5-15分鐘。穿好走的鞋！假日人擠人走更慢。可以租Ubike代步一小段。
- 策略：
- 不要想一次全吃完！會撐死。挑幾樣最想吃的優先。
- 多人同行最好，每樣買一份分著吃，才能嘗到更多樣。
- 先吃鹹的（蝦捲、蚵嗲、魚皮湯等），最後用豆花收尾解膩。
- 善用外帶，找個河邊或公園坐下來慢慢享受。
Q3：除了小吃和海鮮，安平有氣氛好適合約會或家庭聚餐的餐廳嗎？
A： 當然有！安平不只有街邊小吃：
- 約會氛圍： 「貓門咖啡」是老屋咖啡館，有貓咪，氣氛悠閒放鬆，咖啡甜點有水準，非常適合下午茶聊天。
- 家庭聚餐/想吃桌菜：
- 一些老字號台菜海鮮熱炒店，像是「王氏魚皮」早上是經典小吃店，但其實有些分店晚上也有提供熱炒海鮮，店面寬敞適合聚餐。
- 安平路上或漁人碼頭附近也有幾家規模較大的海鮮餐廳，裝潢較新穎，如「台南安平餐廳」中評價不錯的宴請型店家（例如：xx海產、yy餐廳，可查近期Google評價），通常有包廂，菜色選擇多，從清蒸魚、螃蟹粥到各種熱炒都有，價格中上，但環境舒適、服務較到位，很適合帶長輩或多人聚餐。記得事先訂位！
- 想邊吃邊看海景？漁光島那頭也有一些景觀餐廳（但嚴格來說不算安平核心區），像是「月光小棧」這類型的店，氣氛不錯，但餐點可能就…吃風景為主，口味要求不能太高。嚴格來說，在安平核心區域要找「高檔精緻」的餐廳選擇相對少，這裡的強項還是道地小吃和海鮮熱炒。
