自製水耕營養液完整教學：從原理到實作，打造專屬配方

你是不是也覺得市售的水耕營養液價格越來越貴？或者擔心裡頭加了什麼奇怪的化學物質？我以前也是這樣，總覺得自己動手做會更安心。其實，自製水耕營養液沒有想像中那麼難，只要掌握幾個關鍵，就能省下不少錢，還能根據植物需求調整配方。

我開始玩水耕大概三年了，一開始也是買現成的營養液，但後來發現成本實在太高，尤其是種葉菜類，用量大得驚人。於是決定自己試著調配，第一次做的時候還搞砸了，比例沒抓準，結果植物葉子黃了一大片。幸好後來慢慢摸索出心得，現在我家陽台的水耕菜園都靠自製營養液撐場面。

為什麼要自製水耕營養液？

很多人可能會問，市售產品不是更方便嗎？幹嘛自找麻煩？其實自製水耕營養液有好幾個優點，我先說說我的看法。

首先當然是成本。如果你種的規模不大，買現成的可能還好，但像我這種陽台種了一堆葉菜和香草的，每月開銷真的差很多。自己買原料來調配，成本可以壓低到市售價格的三分之一左右。

再來是控制權。你知道市售營養液裡頭到底放了什麼嗎？有些廠商為了延長保存期限，可能會添加防腐劑或其他東西。自製的話，你可以完全掌控成分，尤其是有機栽培愛好者，這點特別重要。

不過自製水耕營養液也不是沒有缺點。最麻煩的就是保存問題，因為沒有添加防腐劑，所以最好現配現用，不能放太久。另外，如果你的比例抓不準，可能會導致植物營養不良或過剩，這點要特別小心。

自製水耕營養液的優缺點總結

• 優點：成本低、成分可控、彈性調整配方
• 缺點：保存期短、需要精準測量、初期學習曲線較陡

水耕營養液的基本原理

在開始自製之前，得先了解植物到底需要什麼營養。水耕和土耕最大的不同，就是植物直接從水中吸收養分，所以營養液必須包含所有必需元素。

主要營養素就是大家常聽到的氮、磷、鉀，也就是NPK。氮負責葉子生長，磷對根系發展很重要，鉁則關係到整體健康和抗病能力。另外還有鈣、鎂、硫這些次要元素，以及鐵、錳、鋅等微量元素。

這裡有個常見迷思：有些人以為營養液越濃越好，其實不對。濃度太高反而會造成鹽害，讓植物脫水。我曾經犯過這個錯誤，那批羅勒差點全軍覆沒。

營養元素功能速查表

自製水耕營養液的基礎配方

說了這麼多，到底要怎麼開始自製水耕營養液？最簡單的方法是從標準配方入手，再根據植物種類調整。這裡分享一個我用了很久的基礎配方，適合大多數葉菜類。

你需要準備的原料不難取得，主要是幾種鹽類化合物。這些在化工行或網路商店都買得到，價格也不貴。記得要買農業級的，純度比較有保障。

基礎營養液配方（每100公升水）

• 硝酸鈣：100克
• 硝酸鉀：50克
• 磷酸二氫銨：30克
• 硫酸鎂：50克
• 微量元素混合物：5克（可以買現成的，或自己配）

這個配方是我參考了台灣大學園藝系的資料調整出來的，經過多次試驗，效果不錯。不過要注意，不同植物可能需要微調，比如果菜類開花結果期需要多一點磷鉀。

自製水耕營養液的步驟詳解

接下來是實際操作部分。我會一步步說明怎麼調配，包括該注意的小細節。

首先，強烈建議你準備一個電子秤，精度至少要達到0.1克。我最初用料理秤，結果誤差太大，後來換了實驗室用的電子秤才改善。另外，容器最好用塑膠桶，避免金屬材質，因為有些營養素會和金屬起反應。

步驟一：準備工作

把所有原料和工具準備好。你需要：

• 電子秤（精度0.1克以上）
• 塑膠攪拌桶（20公升以上）
• 攪拌棒
• pH測試筆或試紙
• EC計（電導度計）
• 儲存容器（最好是深色不透光）

這裡有個小訣竅：先把水準備好，最好是過濾水或逆滲透水，自來水中的氯可能會影響營養素。我通常會把水放一天讓氯揮發，或者用活性碳過濾。

步驟二：依序溶解原料

這是最關鍵的步驟，順序搞錯容易產生沉澱。我的經驗是：

1. 先用部分水溶解硝酸鈣
2. 在另一個容器溶解磷酸二氫銨
3. 將兩溶液慢慢混合，邊攪拌邊加入其他成分
4. 最後加微量元素

為什麼要分開溶解？因為鈣和磷酸根相遇容易形成不溶解的磷酸鈣，那就浪費了。我第一次做的時候沒注意，結果桶底一堆白色沉澱物，整桶報銷。

步驟三：調整pH值和EC值

調好營養液後，一定要測pH值和EC值。pH值最好控制在5.5到6.5之間，太酸或太鹼都會影響養分吸收。EC值則代表濃度，一般葉菜類在1.2-2.0 mS/cm左右。

調整pH可以用磷酸調低（變酸）或用氫氧化鉀調高（變鹼）。這些化工行都買得到，但操作要小心，記得戴手套。

不同植物的營養液調整技巧

不是所有植物都吃一樣的食譜，這點很重要。像葉菜類和果菜類的需求就不同，我整理了一個簡單的調整指南。

葉菜類（如萵苣、菠菜）

這類植物需要較多氮素來長葉子。我通常會把基礎配方中的氮比例提高10-20%。不過氮太多容易徒長，所以要觀察植物反應適度調整。

果菜類（如番茄、小黃瓜）

開花結果期需要較多磷鉀。我會在開花前開始增加磷鉀比例，同時稍微降低氮量，避免只長葉子不結果。

香草類（如羅勒、薄荷）

香草通常不需要太濃的營養液，EC值可以調低一點。我發現這樣香氣反而更濃郁。

常見問題與解決方案

自製水耕營養液過程中難免會遇到問題，我列出幾個常見的狀況和處理方法。

營養液出現沉澱或混濁

這通常是溶解順序不對或pH值不當造成的。解決方法是重新調整pH值，或者過濾後使用。預防勝於治療，記得按正確順序溶解。

植物生長不良

如果植物出現異常，先檢查pH值和EC值。也可能是某些元素缺乏或過量，這時候需要仔細觀察症狀對症下藥。

營養液發臭或長藻類

這表示有細菌或藻類滋生。可能是光源照射或水溫太高。解決方法是換新營養液，並改善環境條件。

進階技巧：有機水耕營養液

如果你追求完全有機栽培，也可以嘗試製作有機版本的水耕營養液。不過難度比較高，因為有機質容易堵塞系統和滋生細菌。

我試過用魚肥和海藻萃取液來調配，效果還不錯，但需要更頻繁更換營養液和清洗系統。這部分台灣有機農業協會的網站有詳細資料，可以參考他們的建議。

保存與使用注意事項

自製水耕營養液最好現配現用，如果真的要保存，記得放在陰涼處，用深色容器裝。我通常一次只配一週的量，避免變質。

使用時要定期監測pH值和EC值，因為植物吸收養分後數值會變化。我習慣每兩天測一次，根據結果微調。

個人經驗分享與建議

回頭看這幾年的自製水耕營養液經驗，我覺得最大的收穫不是省了多少錢，而是對植物生長有了更深的理解。現在看到陽台上茂盛的蔬菜，那種成就感真的無價。

給新手的建議是：從簡單的配方開始，不要一次就想搞得太複雜。先種一些容易成功的葉菜類，建立信心後再慢慢嘗試其他植物。

自製水耕營養液這條路，我走過不少彎路，但也學到很多。希望這篇分享能幫助你少走一些冤枉路。

參考資源與延伸閱讀

如果想進一步學習，我推薦幾個可靠的資源。台灣農業委員會的網站有許多水耕栽培的技術資料，內容很專業。另外，一些大學的園藝系網站也有相關研究報告可供參考。

自製水耕營養液是一門有趣的學問，隨著經驗累積，你會發展出自己的一套方法。重要的是保持實驗精神和耐心，畢竟園藝本來就是一種修行。