香草植物真的是個神奇的玩意兒，我記得第一次種羅勒的時候，根本不知道怎麼照顧，結果沒兩週就枯掉了。後來慢慢摸索，才發現這些常用香草植物其實沒那麼難搞，關鍵是要懂它們的脾氣。台灣的氣候其實蠻適合種香草的，尤其是些常見的種類，像薄荷、羅勒這些，幾乎一年四季都能長。這篇文章我想分享一些實用經驗，幫大家避開我當初的坑。
常用香草植物在台灣真的很流行，不管是陽台種植還是廚房應用，都能讓生活多點綠意和香氣。但很多人可能一開始會覺得，種香草是不是很專業啊？其實不然，只要掌握幾個基本點，誰都能成為綠手指。
什麼是香草植物？為什麼它們這麼受歡迎
香草植物通常指的是那些葉子或莖部帶有香氣的植物，常用在烹飪、藥用或裝飾上。像羅勒、迷迭香這些，都是超級常見的常用香草植物。我個人最愛的是薄荷，泡茶或做甜點都很棒，而且它長得快，很有成就感。
為什麼大家這麼愛種常用香草植物？除了實用性高，它們大多容易照顧，不需要太大的空間。台灣的都會區很多人家裡只有小陽台，照樣能種出一片香草園。不過，有些品種可能對新手來說有點挑戰，比如薰衣草，我種過幾次都失敗，可能是太潮濕了。
台灣常見的常用香草植物排行榜
根據我的經驗和台灣常見的種植情況，這裡列出幾種最受歡迎的常用香草植物。這個排行榜是基於易種程度和實用性來的，當然每個人的喜好不同，你可以參考看看。
Top 1: 羅勒
羅勒絕對是常用香草植物中的明星，尤其是九層塔，台灣人煮菜幾乎少不了它。我種羅勒的時候發現，它喜歡陽光，但台灣夏天太熱的話，要稍微遮陰，不然葉子會燒焦。羅勒的種類很多，像是甜羅勒、檸檬羅勒，每種香氣都略有不同。
種羅勒最大的好處是它長得快，從種子到收成大概一個多月。不過要注意蟲害，蚜蟲很愛吃羅勒葉子，我曾經有一整盆被吃光光，後來學乖了，定期噴點稀釋的肥皂水預防。
Top 2: 薄荷
薄荷是另一個超受歡迎的常用香草植物，尤其是台灣潮濕的氣候，薄荷反而長得更好。但薄荷有個缺點，就是它太會蔓延了，如果種在花盆裡，最好用隔離盆，不然整個陽台都會被它佔領。我曾經讓薄荷長到隔壁花盆去，差點把其他植物擠死。
薄荷的用途超廣，泡茶、做莫吉托、甚至驅蟲都有用。台灣的夏天熱得要命，摘幾片薄荷葉泡冰茶，簡直是享受。不過薄荷需要經常修剪，不然會長得亂七八糟。
Top 3: 迷迭香
迷迭香是我覺得最適合新手的常用香草植物之一，因為它比較耐旱，不需要天天澆水。台灣的冬天不太冷，迷迭香可以常年生長。我種迷迭香最大的心得是，土壤排水要好，不然根部容易爛掉。
迷迭香的香氣很濃，烤雞或燉肉時加一點，風味立馬提升。但迷迭香長得慢，要有耐心，別像我一開始一直去拔葉子，結果長不大。
常用香草植物的種植技巧
種常用香草植物其實不難，但有些細節要注意。台灣的氣候高溫多濕，這對某些香草是優點，對某些卻是缺點。以下我整理幾個關鍵點，幫你提高成功率。
土壤和光照要求
大多數常用香草植物都喜歡排水好的土壤，我通常會混點沙土或珍珠石，避免積水。光照方面，香草大多需要充足陽光，每天至少4-6小時。但台灣夏天陽光太強，有些香草如羅勒可能需要午後遮陰。
有個常見誤區是以為香草植物都需要全日照，其實像薄荷這種，半日照也能長得不錯。我建議根據你家陽台的光照情況來選擇品種。如果光照不足，可以考慮種香菜或韭菜，它們對光的需求沒那麼高。
浇水和施肥
浇水是種常用香草植物最常出問題的地方。台灣雨季長，容易過度澆水。我自己的原則是「見乾見濕」，就是土壤表面乾了再澆水。你可以用手指插進土裡測一下，如果下面還濕的，就別急著澆。
施肥方面，香草植物不需要太多肥，否則會只長葉子不長香氣。我每個月施一次稀釋的有機肥就夠了。台灣有些農改場建議用堆肥，效果不錯，而且環保。
常用香草植物的應用與用途
這些常用香草植物不只好看，還很實用。從廚房到保健，都能發揮作用。我個人最常拿來做菜，像是羅勒炒蛋、薄荷涼拌，簡單又健康。
除了烹飪，香草植物還可以用在天然清潔或驅蟲。迷迭香泡水噴灑，據說能防蚊，但我試過效果普通，可能濃度不夠。不過，香草植物的香氣確實能讓人放鬆，種在陽台當裝飾也很棒。
常見問題解答
這裡整理一些我常被問到的問題，關於常用香草植物的疑難雜症。
為什麼我的香草植物一直枯掉？
這可能是澆水過多或光照不足。台灣濕度高，很多人不自覺澆太多水。檢查土壤排水，並確保每天有足夠陽光。
香草植物可以種在室內嗎？
可以，但需要靠近窗戶有光照。像薄荷或羅勒，室內種植可能長得慢一點。我試過在辦公室種，結果光線不夠，長得稀稀疏疏的。
有哪些香草植物適合台灣夏天？
薄荷、羅勒、九層塔都很耐熱。台灣夏天高溫，這些常用香草植物反而長得快。但要注意防曬，必要時遮陰。
權威資源參考
如果你想深入了解，可以參考台灣行政院農業委員會的官方網站，他們有詳細的植物種植指南。另外，台灣大學園藝系的研究資料也很有幫助，尤其是關於香草植物的病蟲害防治。
總之，常用香草植物是台灣居家種植的好選擇，只要多點耐心，誰都能成功。希望這篇文章幫到你，如果有問題，歡迎分享你的經驗。